昨天下午，全市流通环节食品安全追溯系统建设工作培训会召开，各辖市区食药监系统负责人、全市各大商超代表等参与培训。

　　食品安全电子追溯系统建设已被省政府列为2018年重点工作之一，计划今年在全省范围内累计推进2200家食品生产经营主体纳入食品安全电子追溯系统，其中食品生产主体达到1650家，食品流通主体达到300家，食品餐饮主体达到270家。

　　在食品生产环节上，各设区市新增20家以上企业纳入食品安全电子追溯系统。实现乳制品、白酒、食品添加剂三类企业主导产品全覆盖，食用植物油生产企业覆盖率达到60％、肉制品生产企业覆盖率达到50%。在食品流通环节上，继续推进预包装食品追溯工作，各设区市食药监部门应在去年试点的基础上，围绕乳制品、白酒等重点品种，再新增15家以上具有一定基础的食品销售主体纳入食品安全电子追溯系统，督促试点企业落实追溯管理责任，完善食品进销存数据管理，加强与上下游企业的数据对接，逐步实现试点品种全程可追溯。在食品餐饮环节上，完善与食品安全追溯系统上游环节的衔接机制，确保上下游环节追溯数据无缝对接，基本实现餐饮服务追溯信息、上游环节信息的互联互通。

　　此次培训，旨在指导帮扶食品经营企业参与到流通环节食品安全追溯系统建设中来，不断规范食品经营行为，以点带面，逐步扩大追溯系统建设覆盖面，实现食品全程可追溯。

　　（胡冰心 唐亦飞）